Produkty:

1,5 kg dobrej kiełbasy wieprzowej, dość cienkiej (śląska, toruńska lub podobna)

Marynata:

1,5 szklanki porteru

2 ząbki czosnku , rozgniecione

1/2 łyzeczki zmielonych ziaren jałowca

skórka z ćwiartki pomarańczy

Przyrządzić marynatę: wymieszać porter z czosnkiem i jałowcem, dodać kawałek skórki pomarańczowej. Kiełbasę pokroić na porcje, ponakłuwać widelcem i włożyć do dużego naczynia, zalać marynatą. Przykryte naczynie wstawić do lodówki na 4—6 godzin. Podczas marynowania kilka razy obrócić kiełbaski w zalewie. Wyjąć kiełbaski, marynatę przelać do kubka. Piec na rozgrzanym grillu przez 30 minut, często obracając i smarując pozostałą marynatą. Podawać z tostami lub świeżymi bułeczkami i chrzanem albo musztardą.

Marynata piwna znakomicie podnosi smak mięsa i kiełbasy. Do tego dania bułeczki można podgrzać zawijając je w folię aluminiową i kładąc na brzegu grilla.